By Berghütte Scotoni
Unser Restaurant in Alta Badia
Grillspezialitäten und typische Südtiroler Speisen
Das gastronomische Angebot der Scotoni-Hütte in Alta Badia basiert auf einfachen und unverfälschten Zutaten und bietet hervorragende Gerichte. Die Gäste kehren jedes Jahr hierher zurück, um authentische und traditionelle Köstlichkeiten aus Südtirol wieder zu genießen.
Beim Anblick der Speisekarte läuft einem das Wasser im Mund zusammen vor allem wegen den Grillspezialitäten wie Rippchen, Würstchen und Gemüse. Köstlich sind auch die Steaks nach Florentiner Art aus der antiken Metzgerei von Dario Cecchini in Panzano im Chianti-Gebiet. Und für diejenigen, die dieses gastronomische Erlebnis in vollen Zügen genießen möchten, gibt es den berühmten Scotoni-Grillteller. Hinter dem Grill steht der Besitzer Christian höchstpersönlich.
Unter den weiteren verlockenden Speisen finden sich leckere Vorspeisen wie Gulaschsuppe, hausgemachte Pasta, Polenta mit Schmelzkäse und köstliche Desserts: Strudel, Kuchen, Torten und sogar hausgemachte Marmeladen. Beliebt ist auch der Kaiserschmarrn mit seinem unverwechselbaren zarten Geschmack.
Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl der Rohstoffe gelegt, um Produkte von höchster Qualität und möglichst aus regionalem Anbau zu fördern, wie z. B. Kartoffeln aus dem nahen Pustertal. Das Gleiche gilt für Käse und Wurstwaren, die natürlich aus Südtirol stammen, während der herzhafte Südtiroler Speck hausgemacht ist. Auf der Weinkarte mit über 400 Weinen sind die Südtiroler Weinkeller zu Recht zuoberst aufgeführt.
Beim Anblick der Speisekarte läuft einem das Wasser im Mund zusammen vor allem wegen den Grillspezialitäten wie Rippchen, Würstchen und Gemüse. Köstlich sind auch die Steaks nach Florentiner Art aus der antiken Metzgerei von Dario Cecchini in Panzano im Chianti-Gebiet. Und für diejenigen, die dieses gastronomische Erlebnis in vollen Zügen genießen möchten, gibt es den berühmten Scotoni-Grillteller. Hinter dem Grill steht der Besitzer Christian höchstpersönlich.
Unter den weiteren verlockenden Speisen finden sich leckere Vorspeisen wie Gulaschsuppe, hausgemachte Pasta, Polenta mit Schmelzkäse und köstliche Desserts: Strudel, Kuchen, Torten und sogar hausgemachte Marmeladen. Beliebt ist auch der Kaiserschmarrn mit seinem unverwechselbaren zarten Geschmack.
Besonderes Augenmerk wird auf die Auswahl der Rohstoffe gelegt, um Produkte von höchster Qualität und möglichst aus regionalem Anbau zu fördern, wie z. B. Kartoffeln aus dem nahen Pustertal. Das Gleiche gilt für Käse und Wurstwaren, die natürlich aus Südtirol stammen, während der herzhafte Südtiroler Speck hausgemacht ist. Auf der Weinkarte mit über 400 Weinen sind die Südtiroler Weinkeller zu Recht zuoberst aufgeführt.
